sabato 28 febbraio 2015

Nel nostro viaggio gastronomico alla ricerca dei sapori piu' buoni e particolari, oggi ci fermiamo in Puglia e vi parlo della pizza Pugliese. Questa ricetta e' autentica e mi e' stata data da una zia di origini pugliesi.... 






venerdì 27 febbraio 2015

Mia zia di origini pugliesi mi ha dato la ricetta di questa fantastica foccacia ripiena...l'ho preparata ed è venuta eccezionale!!!


 

 

Salve, oggi vi presento una ricetta di famiglia. Magari lo avrete già mangiato ed infatti ne esistono infinite versioni, ma vi assicuro che quella che vi presento sarà la più buona che avrete mai assaggiato. Mia nonna lo fa per le tutte le feste, io lo preparo spesso come torta di compleanno...ha un solo difetto però...: finisce troppo in fretta!!!



mercoledì 25 febbraio 2015


Vi presento una versione modificata della parmigiana. Anziché' le classiche melanzane ho usato la zucca!! Il risultato a mio avviso e' stato davvero spettacolare... Questa parmigiana e' perfetta anche per chi segue un regime ipocalorico.





domenica 22 febbraio 2015


 Oggi vi presento una ricetta light. Gli shirataki sono un sostitutivo della pasta ma a zero calorie! Hanno un sacco di proprietà benefiche e particolarmente indicati nelle diete ipocaloriche. Esistono diverse tipologie di shirataki nel mercato... Io uso quelli secchi di ZenPasta che sono secondo me i più buoni e molto molto simili alla pasta...!!!

venerdì 20 febbraio 2015



Oggi parliamo di una ricetta francese: Lasagne allo chevre e spinaci. Lo chevre è un formaggio di capra molto comune in Francia. La sua caratteristica e' la particolare stagionatura che lo rende duro all'esterno e cremoso al suo interno. Potete comunque trovarlo anche in Italia nei grandi ipermercati. Queste lasagne le ho preparate per dei miei carissimi amici ed hanno avuto un successone!!!



giovedì 19 febbraio 2015

Oggi vi parlo della caponata siciliana. Il nome "Caponata" deriva da Capone... un pesce molto comune nei nostri mari. In passato nei tavoli aristocratici veniva servito questo pesce accompagnato da una salsa agrodolce. Il popolo non potendosi permettere il pesce in quanto costoso modifico' la ricetta utilizzando le melanzane al posto del pesce...ed e' questa la ricetta che oggi tutti noi conosciamo! Una curiosità': pare che esistano decine diversi di tipi di caponata... io vi parlo di quella catanese...!!!



lunedì 16 febbraio 2015

Ciao Amici oggi facciamo un salto in Francia e precisamente a Lyon. Visto che è carnevale non poteva mancare una ricetta francese tipica di questo periodo. Assomigliano alle nostre chiacchiere ma sono più soffici e fragranti!! La ricetta mi è stata data da una mia carissima amica francese che ringrazio infinitamente :-) ... (Grazie Agnes)



Questa è una ricetta semplicissima da realizzare ma di sicuro effetto. I miei figli ne escono pazzi ed ogni volta è un successo...Un solo difetto: finisce troppo presto... :-)







domenica 15 febbraio 2015

Ciambelline di patate
Salve, oggi vi presento una ricetta che mia Nonna preparava sempre quando ero piccolo... Ancora ricordo il profumo di queste fantastiche ciambelline e la loro fragranza.. Quindi ho provato a farle...ho chiuso gli occhi mentre le assaggiavo e sono tornato indietro di 30 anni!!





martedì 10 febbraio 2015


Alivi cunzati Eccoci di nuovo! Oggi vi presento una delle piu' tipiche ricette siciliane: Le Olive condite con la giardiniera. Questa ricetta me l'ha data un mio carissimo zio a cui sono tanto affezionato... Lui non sta piu' in Sicilia da tanti anni ma adora preparare piatti tipici della nostra terra.... 

lunedì 9 febbraio 2015

Cordon Bleu al prosciutto e scamorza affumicata
Rieccoci di nuovo amici e amiche... Oggi vi presento una ricetta semplice ma davvero appetitosa... Quante volte al supermercato vedete i famosi "cordon bleu" di pollo e vi chiederete :"Chissa' come sono fatti"... Anche io tante volte mi sono posta questa domanda...ed allora mi son detta: "Perche' non provo a farli io?"




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