martedì 23 dicembre 2014

Torta di Pandoro con ricotta e nutella
Per la vigilia di Natale abbiamo preparato questa torta usando uno dei dolci più tipici del natale: il pandoro... la ricetta è originale ed è dedicata a mio cugino a cui non piace il mascarpone...  :-)








Pizza fatta in casa
Buongiorno, rieccoci quì. Oggi parliamo di una ricetta molto comune, di quelle che ne troverete migliaia in internet: La pizza fatta in casa. Ma questa è diversa dalle altre... questa è una ricetta che un mio amico pizzaiolo mi ha dato ed io la voglio condividere con voi. La particolarità di questo impasto sta negli ingredienti e nella lavorazione. In qualsiasi forno la cucinerete la pizza risulterà soffice, ma la cosa più bella è che si manterrà soffice anche il giorno dopo...

martedì 16 dicembre 2014

Lasagne alla zuccaOggi vi presento un piatto tipicamente autunnale che lascera' di stucco i vostri invitati. L'unione della zucca, dello speck e della scamorza affumicata sara' una sublimazione per  il vostro palato..
Queste lasagne sono davvero ottime e tutte le mie amiche ogni volta mi chiedono la ricetta...
Quando invito mia sorella sono obbligata (anche dai miei nipoti...) a prepararle!!!!


domenica 14 dicembre 2014


Torta pandistelleQuesta torta pandistelle e' ottima anche come torta di compleanno. Molto apprezzata sia dai grandi che dai piccoli... I miei figli ne vanno matti!!!


Tiramisu natalizio
Cari Amici e Amiche, le feste si avvicinano e capita spesso di riunirsi con gli amici, e allora, visto che siamo in periodo natalizio la domanda piu' classica e': "Che dolce preparo?"
Questa e' una variante natalizia del classico Tiramisu' ma trasformato in un piccolo albero di natale decorato...
La preparazione e' davvero semplice e veloce, ma il risultato e' veramente spettacolare!!!!

lunedì 8 dicembre 2014


Tiramisu senza uova
Le feste natalizie si avvicinano ed oggi vi voglio presentare uno dei dolci più classici, ma in una versione diversa e più semplice (in linea con il mio blog naturalmente...) : Il tiramisù con i pavesini, nutella e panna. Questo dolce non ha bisogno di cottura e si prepara davvero in dieci minuti, ma il risultato lascerà tutti a bocca aperta... anzi a pancia piena ;-)

giovedì 4 dicembre 2014


Zucchine lightBuongiorno Amici di Etnacooking! La ricetta che vi presento appartiene a quella categoria di ricette dietetiche. Allora vediamo come si prepara....


Ricetta Biscotti fatti in casa
Ciao Amici! Oggi vi presento un dolce semplice, veloce ma buonissimo: I biscotti al burro fatti in casa! I miei bambini ne vanno pazzi!!!


Cheesecake Tedesca al Quark (kasekuchen)Ciao a Tutti! Rieccoci...stavolta con un dolce tipico tedesco. Ho avuto la ricetta da una mia amica tedesca e devo dire che il risultato e' a dir poco spettacolare!!! Ingrediente segreto? Un formaggio tedesco, il Quark che potete trovare al Lidl nel banco freschi....

sabato 22 novembre 2014


Focaccia soffice
Buongiorno a tutti. Oggi vi presento la mia focaccia rustica. Io ve la presenterò in due versioni ma voi potete lasciare libero spazio alla vostra fantasia....

Questa Focaccia Rustica risulterà soffice e gustosa. Provatela e fatemi sapere...




mercoledì 19 novembre 2014

Ricetta Dukan
Oggi vi propongo la mia versione della parmigiana di melanzane in versione light. Nell'ottica del mangiare sano e mantenersi in forma la parmigiana light e' un ottimo secondo che vi fornisce il giusto apporto di proteine e fibre.





giovedì 13 novembre 2014

Cous cus di pesce

Cous cous di pesce
Oggi  vi mostro una ricetta che abbiamo provato con dei carissimi amici e che devo dire e' venuta cosi' buona da leccarsi i baffi!!!
Il cous cous con la zuppa di pesce.

La ricetta e' una delle piu' comuni che potete trovare nel web, ma io ho cercato di semplificarla e farne una versione tutta mia....


martedì 11 novembre 2014

Questa e' una ricetta che un mio amico panettiere siciliano mi ha dato e che ho trasformato in modo da adattarla alla preparazione con la macchina del pane o con l'impastatrice domestica.
Questo tipo di pane fatto in casa resta soffice per alcuni giorni.






Tzatziki dietetico

Vi presento una ricetta veloce e gustosa ottima per chi segue un regime ipocalorico o per chi vuole un piatto sfizioso senza troppe calorie: Lo Tzatziki in versione dietetica.
Ottimo come condimento per l'insalata o da spalmare sui crostini ... o per accompagnare carne o pollo.

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